Il Centro di Formazione professionale

ENAIP di Tesero protagonista al Tour de Ski 2011

Ancora una volta gli allievi delle sei classi dell’indirizzo alberghiero e ristorazione dell’Enaip di Tesero hanno fatto centro. La Scuola, infatti, ha collaborato con successo, l’8 e il 9 gennaio scorsi, alle attività di svago e intrattenimento che hanno fatto da cornice alla fase finale del Tour de Ski, in Val di Fiemme. Nell’occasione, sono stati allestiti due splendidi banchetti curati nei minimi particolari: il primo al Centro fondo di Lago di Tesero, con circa seicento ospiti, e il secondo alla stazione intermedia dell’Alpe Cermis, nei pressi dell’arrivo della salita finale, dove in un'imponente tensostruttura riscaldata sono transitate migliaia di persone provenienti da tutta Europa. Per l’impegno profuso, la professionalità dimostrata e l’ottima qualità delle pietanze offerte, la Scuola ha ricevuto molteplici attestati di stima e parole di elogio dagli organizzatori della manifestazione sportiva.

Gli allievi, coordinati dagli chef Andrea Borghi, Renzo Croce, Diego Gianmoena e Silvio Piu e dagli insegnanti di tecnologie e processi operativi di sala bar Gianni Cantini, Giuseppe Facchini e Angelo Scarangella, hanno deliziato i palati dei convenuti con un ricco buffet di appetitosi antipasti assortiti a base di carne, pesce e formaggio, due linee di primi caldi e freddi, con abbinati vini rosso e bianco trentini e, per concludere nel segno della dolcezza, un buffet di pasticceria assortita. Il tutto è stato realizzato accuratamente con prodotti caratteristici locali in collaborazione con il Comitato Nordic Ski Fiemme 2013.

Con il Tour de Ski il Centro di Formazione professionale di Tesero ha avuto un'importante occasione per valorizzare, di fronte ad un pubblico vastissimo e internazionale, le proprie qualità nella preparazione di specialità gastronomiche per ogni tipo di palato. Molte altre sono state le manifestazioni che di recente hanno visto protagonisti i ragazzi dell'Enaip come per esempio la prima edizione dei Sapori in Festa a Cembra con la presenza, fra gli altri, dall’esperto Edoardo Raspelli e dello chef Antonino Sanna, il 21 Novembre scorso e la manifestazione enogastronomica “Bollicine su Trento” il 26 e 28 Novembre a palazzo Roccabruna.

Commenti (0)