Il CFP ENAIP di Tesero vola

ai Mondiali di Sci Nordico di Oslo con le specialità

della cucina fiemmese

Siglata una convenzione con il  Nordic Ski Val di Fiemme per collaborare a eventi sportivi di rilievo internazionale.

Decolla il progetto “Fiemme 2013”. E' stata formalizzata nella mattinata di lunedì 7 Febbraio 2011, nell'aula magna del Centro di Formazione Professionale Enaip di Tesero, un'importante convenzione tra la società Nordic Ski Val di Fiemme 2003, la Sede centrale di Enaip Trentino e lo stesso C.F.P di Tesero, rappresentati rispettivamente da Piero De Godenz, Maria Cristina Bridi, Dino Moser. Erano presenti, tra gli altri, il sindaci di Tesero, Francesco Zanon, Cavalese, Silvano Welponer, Predazzo, Maria Bosin e il presidente della Comunità di Valle, Raffaele Zancanella. L'obiettivo è stato quello di definire i diversi compiti di ciascun ente in vista degli eventi sportivi di rilievo internazionale che si svolgeranno, da qui al 2013, in Val di Fiemme e all'estero. «Sono stupefatto - ha esordito Dino Moser - dall'energia e dall'entusiasmo dimostrato da tutti i componenti del Comitato dei Mondiali che hanno saputo coinvolgere positivamente, sin dall'inizio, gli allievi e i docenti del nostro Centro». Maria Cristina Bridi ha ricordato che «quando un territorio è consapevole di quale direzione intraprendere, sotto i profili socioeconomico e culturale, anche la formazione professionale ha vita facile perché sa come lavorare e con quali finalità».

Nello specifico, il documento in questione punta a valorizzare nel migliore dei modi l'immagine dei soggetti coinvolti, presentare al pubblico le attività di ciascuno e soprattutto promuovere la professionalità dagli allievi del macrosettore alberghiero del CFP di Tesero. Quest'ultimo, infatti, affiancherà il Nordic Ski nella gestione delle aree Vip e delle aree Hospitality di eventi prestigiosi a cominciare dalle gare di Coppa del Mondo del triennio 2011-2013 e le gare dei Campionati del Mondo di Sci nordico 2011 e 2013. Ma non è finita qui. Dal 21 Febbraio all'8 Marzo prossimi, una trentina di allievi delle classi terza alberghiero A (sala) e B (cucina) sarà protagonista di uno stage ad Oslo dove, in concomitanza dei Mondiali  di sci nordico, gestiranno “Casa Trentino Fiemme”: un immobile di circa 600 metri quadrati situato nel centro della città, a circa 200 metri dal palazzo reale e dal Parlamento norvegese e a 100 metri dalla Medal Plaza, il luogo dove saranno consegnate ufficialmente ai vincitori le medaglie guadagnate sul campo di gara.

All'interno della struttura, configurata come ristorante, bar e locale di animazione, sono attese personalità del mondo dei mass media (giornalisti, registi e responsabili TV), rappresentanti di Federazioni internazionali unitamente ad un pubblico proveniente da numerosi Paesi del mondo. I ragazzi, quindi, coordinati dagli chef Antonino Sanna, Silvio Piu e dall'insegnante di tecnologie e processi operativi di sala bar Giuseppe Facchini,  saranno impegnati nelle attività di allestimento della sala e di servizio nel ristorante (utilizzando ingredienti rigorosamente trentini e italiani) nonché in tutte quelle mansioni complementari alla gestione di “Casa Trentino Fiemme”. Un'esperienza unica, impegnativa e di sacrificio, ma al contempo gratificante e arricchente che si propone di promuovere l'immagine dei Campionati del mondo del 2013 in Val di Fiemme.

Anche il quarto anno del macrosettore Legno del CFP di Tesero trascorrerà alcuni giorni nella capitale norvegese al fine di svolgere un approfondimento della conoscenza della lingua inglese e osservare l'organizzazione dei Mondiali, guardando diritto al 2013 quando, a Cavalese, saranno chiamati ad allestire un accogliente ufficio accrediti per gli atleti, i tecnici e i numerosi visitatori.

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