CFP ENAIP stupiscono al tour de ski

Lunedì 09 Gennaio 2012 19:16 |

Scritto da LivingFiemme |

Il Centro di Formazione Professionale
ENAIP di Tesero protagonista al Tour de Ski 2012

Gli allievi del macrosettore alberghiero e della ristorazione stupiscono con i loro sontuosi banchetti

Ancora una volta gli allievi delle sei classi dell’indirizzo alberghiero e ristorazione dell’Enaip di Tesero hanno dato il meglio di sé. Il Centro, infatti, ha collaborato con successo, il 7 e l’8 gennaio scorsi, alle attività di svago e intrattenimento che hanno fatto da cornice alla fase finale del Tour de Ski 2012, in Val di Fiemme. Nell’occasione, sono stati allestiti due splendidi banchetti curati nei minimi particolari: il primo al “Centro fondo di Lago di Tesero”, con circa seicento ospiti, e il secondo alla stazione intermedia dell’Alpe Cermis, nei pressi dell’arrivo della salita finale, dove in un’accogliente tensostruttura riscaldata sono transitate migliaia di persone provenienti da tutta Europa. Per l’impegno profuso, la professionalità dimostrata e l’ottima qualità delle pietanze offerte, il C.F.P di Tesero ha ricevuto molteplici attestati di stima e parole di elogio dagli organizzatori della manifestazione sportiva, dal senatore Giacomo Santini, degli assessori provinciali Mauro Gilmozzi e Tiziano Mellarini, dai sindaci di Tesero e Cavalese, Francesco Zanon e Silvano Welponer e dal presidente del Comitato Nordic Ski Fiemme 2013, Pietro De Godenz.

Gli allievi, coordinati dagli chef Andrea Borghi, Renzo Croce, Diego Gianmoena, Silvio Piu e Roger Pontarin e dagli insegnanti di tecnologie e processi operativi di sala bar Angelo Scarangella, Gianni Cantini e Giuseppe Facchini hanno deliziato i palati dei convenuti con un ricco buffet di appetitosi antipasti assortiti a base di carne, pesce e formaggio, due linee di primi caldi e freddi, con abbinati vini rossi e bianchi forniti dalla cantina trentina Cavit e, per concludere nel segno della dolcezza, un buffet di pasticceria assortita. Il tutto è stato realizzato accuratamente con prodotti tipici locali in collaborazione con il Comitato Nordic Ski Fiemme 2013.

Con il Tour de Ski il Centro di Formazione Professionale di Tesero ha avuto un'importante occasione per valorizzare, di fronte ad un pubblico vastissimo e internazionale, le proprie qualità nella preparazione di specialità gastronomiche per ogni tipo di palato. Molti altri sono stati gli eventi che di recente hanno visto protagonisti i ragazzi dell'Enaip di Tesero come, per esempio, l’inaugurazione della mostra fotografica di Marco Longari Oltre il conflitto nella Galleria bianca di Piedicastello (visitabile fino al 26 gennaio) e l’undicesima edizione di Good Buy Trentino che si è svolta, in Val di Fiemme, dall’1 al 4 dicembre scorso.

F O T O: lo staff del C.F.P Enaip di Tesero, a cui si devono i banchetti allestiti in occasione dell’edizione 2012 Tour de Ski.

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